Meksika Körfezi’nden Ege’ye Uzanan Olağanüstü Yolculuk
Teknolojiblogu.com.tr olarak, doğanın sunduğu inanılmaz hikayeleri siz değerli okurlarımızla buluşturmaya devam ediyoruz. Bu kez rotamızı Ege’nin incisi Aydın ve Muğla arasındaki Bafa Gölü’ne çeviriyoruz. Meksika Körfezi’nden yola çıkan ve tam 3 yıl süren, tam 7 bin kilometrelik destansı bir yolculuğun ardından Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı türleri, hem sofralarımızı şenlendiriyor hem de bilim dünyasında yeni ufuklar açıyor.
Bafa Gölü’nün Değerli Misafirleri Tezgahlarda Yerini Aldı
Okyanusları aşarak Türkiye sularına ulaşan bu özel canlılar, son günlerde balıkçı tezgahlarında görülmeye başlandı. Kilogramı yaklaşık 700 TL’den alıcı bulan yılan balığı, lezzetli tadının yanı sıra yüksek besin değeri ve vücut direncini artırıcı özellikleriyle de dikkat çekiyor. Ancak bu balıkların hikayesi sadece mutfakla sınırlı kalmıyor.
Bilimsel Araştırmaların Odağında: Yılan Balığı ve Yeni Nesil Savunma Sistemleri
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX, yılan balıklarının olağanüstü özelliklerini bilimsel araştırmalarla gün yüzüne çıkarıyor. Firma bünyesindeki Ar-Ge ekibi, bu balıkların ‘yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri’ olarak kullanılması potansiyeli üzerinde yoğunlaşıyor.
Doğanın En Güçlü Savunma Modellerinden Biri
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguluyor. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayıp yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır.” ifadelerini kullanıyor. Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özellikleriyle yılan balığının hücresel dayanıklılığının bir araya gelmesinin, akıllı biyolojik savunma sistemleri için büyük bir potansiyel taşıdığı belirtiliyor.
Yaşam Döngüsü ve Olağanüstü Dayanıklılık
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üreme döngüsünün olağanüstülüğüne dikkat çekiyor. Başlık, “Yılan balıkları acı veya tatlı sularda yaşayabilir. Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunur. Ancak üremek için 7 bin km. yol kat ederek Sargasso Denizi’ne gidip burada yumurtladıktan sonra ergin yılan balıkları ölür. Yavruları Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri vasıtasıyla Bafa Gölü’ne gelir.” diyor. Bu uzun göç süreci boyunca karşılaşılan zorlu çevresel koşullara rağmen hayatta kalabilmeleri, yılan balığını bilim insanları için eşsiz bir araştırma konusu haline getiriyor.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Yılan balığının sadece bilimsel değil, aynı zamanda besinsel açıdan da zengin bir kaynak olduğunu belirten Başlık, “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahip. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor.” şeklinde konuşuyor. Bu özelliklerin kanser araştırmaları başta olmak üzere çeşitli hastalıkların tedavisinde destekleyici rol oynayabileceği öngörülüyor.
